Люля–кебаб на мангале
Автор: Екатерина Опарина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.
Люля-кебаб — это блюдо, пришедшее из стран Ближнего Востока, — душистый фарш специальным образом нанизывается на шампур, распределяется по нему и запекается на мангале. Соприкасаясь с раскаленным металлом, мясо готовится быстро, сохраняя максимальную сочность. Традиционно люля готовятся из баранины или говядины c репчатым луком, но встречаются и рецепты с телятиной, и даже с курицей — у нас, например, есть рецепт метрового люля из курицы. Как сделать так, чтобы люля не падал с шампура? Нанизывайте и распределяйте мясо по шампуру влажными руками, прижимайте как можно плотнее, чтобы в фарше для люля-кебаба не оставалось воздуха. Тогда мясо будет отлично держаться на шампуре.
Ни один отдых на даче не может обойтись без шашлыков. Мясо, приготовленное на открытом огне обладает особым ароматом и вкусом. Но, как насчет Люля-кебаб на мангале. Это самый главный конкурент шашлыка. Блюдо готовится из фарша на углях.
Похожие статьи
- Фото скамеек на дачу - Беседки для дачи со скидкой до 40 мангалы и скамейки в
- Как сделать большой зонт своими руками - Вытяжки для мангалов: виды, фото. Как сделать
- Оригинальное поздравление ко дню матери - Как сделать мангал из кирпича для дачи своими руками, фото
- Печь мангал для казана своими руками - Мангал и печь под казан из кирпича своими руками (чертежи и ф